Водяной холодильник

Даже трехлетней засолки огурцы и помидоры у могилевчанина Николая Ильича Шараховского — ядреные, не утратившие естественного аромата.

Дачный домик у Николая Ильича расположен на участке с неглубоким залеганием подземных вод. Этим и воспользовался хозяин. Выкопал круглую яму глубиной 4 м, диаметром 1,5 м, стенки забетонировал (толщина их — 15 см). Получился колодец, в котором уровень воды круглый год порядка 1,5-2 метра(в зависимости от климатических условий).

В пору овощных заготовок Николай Ильич опускает порядно в воду www.sdelalsam.su закупоренные полиэтиленовыми крышками стеклянные банки с овощами, где они очень хорошо сохраняются. Для перекрытия рядов использует вырезанную кругом, с проволочным зацепом для поднятия наверх (при необходимости) жесть.

Стеклянные банки, перед тем как опустить их на дно www.sdelalsam.su, помещает в специально подготовленные «гнезда» из арматурной сетки-нержавейки, чтобы их можно было легко подцепить деревянным шестом с металлическим крючком при опускании и подъеме банок.

В погребе-холодильнике можно хранить не только овощные закатки, но и молоко, другие продукты в герметичной упаковке.

Анатолий Горбачев
По материалам газеты "Толока. Делаем сами"
Дата размещения: 26-03-2012, 18:53